Manger en se faisant servir par des chanteurs d'opéra

Entre la gastronomie et la musique lyrique, les passerelles sont historiquement nombreuses. Le compositeur d’origine italienne Gioachino Rossini, fin gourmet, a imaginé et donné son nom au tournedos Rossini (un filet de boeuf surmonté d’une tranche de foie gras). Il y aussi la fameuse pêche Melba, imaginée par Auguste Escoffier pour la soprano australienne Nellie Melba. Enfin dans un registre plus strictement musical, comment ne pas penser à la Revue de Cuisine, sextuor composé par Bohuslav Martinů. À Paris, un restaurant nous ramène à cette histoire commune et propose un dîner chantant : les serveurs sont en fait de jeunes chanteurs d’opéra, qui finissent souvent leur formation et trouvent ici un moyen de cachetonner. À la fin du repas, ces chanteurs en herbe proposent un petit concert accompagné au piano, composé d’extraits d’opéra connus. Le concept n’est pas absolument révolutionnaire, c’est inégal, mais ce type d’initiative donne un air de fête au dîner, et constitue un bon moyen d’aider des artistes en devenir à acquérir l’expérience du public et de la scène. Et pourquoi pas de faire de belles découvertes, certains jeunes ayant fait une belle carrière depuis.

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